大多数营养专家和健康组织通常不推荐只吃肉而不吃蔬菜或水果的想法。虽然肉类确实提供蛋白质、维生素和矿物质等必需营养素，但仅以肉类为主的饮食可能缺乏水果和蔬菜中常见的重要成分。以下是为什么均衡饮食（包括各种食物）通常被认为对健康有益的几个原因：
- 营养多样性：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对整体健康至关重要。它们提供维生素 C、维生素 A、钾和膳食纤维等肉类中不丰富的营养成分。
- 纤维：植物性食物是膳食纤维的极好来源，这对消化健康很重要，并有助于预防便秘等疾病。缺乏水果和蔬菜的饮食会导致消化问题。
- 植物营养素：水果和蔬菜含有植物营养素，它们是与各种健康益处相关的天然化合物，包括降低心脏病和某些类型癌症等慢性疾病的风险。
- 降低慢性疾病的风险：富含水果和蔬菜的饮食可以降低患心脏病、糖尿病和某些类型癌症等慢性疾病的风险。从饮食中排除这些食物可能会增加患这些疾病的风险。
- 平衡常量营养素：均衡饮食通常包括来自水果和蔬菜的碳水化合物，它们是重要的能量来源。仅仅依赖肉类可能会导致大量营养素和能量摄入的不平衡。
- 肠道健康：包括植物性食物在内的多样化饮食被认为可以支持健康的肠道微生物组。饮食中缺乏纤维和多样性可能会对肠道健康产生负面影响。
- 长期可持续性：从环境角度来看，与包含各种植物性食品的饮食相比，严重依赖肉类消费可能会产生更大的生态足迹。
- 维生素缺乏症：从饮食中排除水果和蔬菜可能会增加维生素 C 和叶酸等维生素缺乏的风险，这些维生素通常存在于植物性来源中。
值得注意的是，有些饮食（例如肉食饮食）提倡只吃肉。然而，这些饮食常常存在争议，并且缺乏足够的长期科学研究来支持其安全性和健康益处。在进行任何重大的饮食改变之前，建议咨询注册营养师或医疗保健专业人士，以确保满足您的营养需求并促进您的整体健康和福祉。
