尸油是指人或动物在尸体腐败过程中释放出的油状物质。当尸体开始分解时，细菌和其他微生物会分解尸体内的脂肪，并释放出脂肪酸。这些脂肪酸与其他分解产物混合，形成一种黏稠的、带有臭味的油状物质，就是尸油。

尸油的形成过程如下：

1丶死后的腐败过程：尸体在死亡后，由于细菌和酶的作用，开始腐败分解。

2丶脂肪分解：细菌和酶分解尸体内的脂肪，使其释放出脂肪酸。

3丶酸化反应：脂肪酸与其他分解产物(如氨、硫化物等)混合，在酸性条件下发生酸化反应。

4丶油状物质形成：酸化反应使得脂肪酸变为油状状态，与其他分解产物混合形成尸油。

尸油主要包含脂肪酸、挥发性有机化合物和硫化物等物质。其颜色通常是暗红色到黑色，具有强烈的臭味。尸油在腐败过程中会渗透到周围环境中，同时也会引起细菌数量的增加，加速尸体的分解过程。