函授教学（英语：Correspondence Education）为远距教学的方式之一，是一种以函授方式进行教育的行为。相对于学生需要亲自到学校学习的面授教育，函授学校会将教材寄送给学生，学生可自由的运用时间进行学习，与函授学校老师的交流与作业缴交等也是透过信件往来的方式进行。

早期的函授教育以书信文字为主，辅以广播或教育电视频道进行教学（如空中大学）；然而随着储存媒介与资讯科技的演进，函授的型态也产生变化，光碟及网络视讯的普及解决了函授课程缺少现场讲师声音影像及可能需要定时接收电视或广播频道的缺点，使其自由度更加进步。

函授教学是一种以函授形式进行的教学模式，即学生通过书信、邮件或互联网等远程媒介与教师进行学习和交流。在函授教学中，学生可以在自己的时间和地点进行学习，通过收发函件或在线学习平台进行教学内容的学习和作业的提交，教师通过批改作业和回答学生问题来进行指导和评估。函授教学多用于成人继续教育或非全日制教育。